Peixe sem cheiro na casa!

Tem gente que deixa de comer peixe em casa porque não quer aquele fumacê na cozinha. E quem mora longe do mar, como eu, também acaba não incluindo pescados no cardápio com frequência. Mas um peixinho é tão bom!

Existem algumas opções pra evitar o cheiro de peixe: assar no papilote, na Air Fryer… Mas dessa vez, eu queria uma receita em que o peixe fosse maiorzão, sabe? Sem ser em postas.

Então, o cardápio ficou assim: salmão assado com manteiga de laranja e cebola-roxa, servido com purê de couve-flor com gengibre e escarola refogada com pimenta calabresa e laranja. E tudo vai ficar pronto num piscar de olhos!!!

Cardápio prático e sofisticado pra um jantar em família ou pra receber.

E se você é da turma que não come peixe, é só incluir mais um legume no prato. No lugar do peixe, vamos de berinjela que é assada na mesma manteiga, e vai pra mesa com os mesmos acompanhamentos.

A manteiga é o grande achado dessa receita: a comida fica deliciosa e a cozinha fica com cheirinho de laranja!

Fiquei tão empolgada com os sabores e perfumes da laranja que coloquei toques dela no cardápio todo: no molho do prato principal, no molho da escarola, e até na sobremesa! Você não pode imaginar o que é esse rocambole de laranja. Apenas faça! (No fim de semana, claro. Durante a semana a gente não tem tempo – e também não quer calorias extras, né?)

Abaixo você vai ver:

receita do salmão assado com manteiga de laranja e cebola-roxa
receita do purê de couve-flor com gengibre
receita da escarola refogada com pimenta calabresa e laranja
receita da berinjela assada com manteiga, cebola-roxa e laranja
doca: sal aromatizado com raspas de laranja
receita do rocambole de laranja
receita da alada de arroz com salmão

Você vai amar a combinação de sabores dessa semana!

REFEIÇÃO DA SEMANA

Antes de pegar a receita, ‘prestetenção’ nos detalhes que fazem essa refeição perfeita pro jantar rápido.

Comece preparando o purê. Enquanto os ingredientes dele – batata e couve-flor – cozinham, você faz outras coisas.
O pedaço de peixe vai inteiro pro forno. É mais prático e você não precisa se preocupar com cortes.
Peixe no forno? Dá pra preparar os outros acompanhamentos.
Quando o peixe ficar pronto, o refratário vai do forno pra mesa.

RECEITA: Salmão assado com manteiga de laranja e cebola-roxa

RECEITA: Purê de couve-flor com gengibre

Quero tanto que você prepare este purê que tem até dica extra: assim que juntar a manteiga, tem que servir o purê. Se esfriar, perde a cremosidade. Eu quero que a sua receita dê certo por aí, né?

Receita: Escarola refogada com pimenta calabresa e laranja

Versão sem carne

A berinjela assada fica sensacional com esse molhinho de manteiga, cebola-roxa e laranja.

Receita: Berinjela assada com manteiga, cebola-roxa e laranja

Pega essa dica

Vamos aproveitar cada pedacinho da laranja neste cardápio!

Com as raspas de meia laranja, você prepara um salzinho de laranja e alecrim que dá todo um borogodó nas mais variadas preparações.

RECEITA: SAL DE LARANJA E ALECRIM

Depois, é só guardar num pote fechado por até três meses. E usar e abusar em grelhados, assados, refogados…

Claro que tem sobremesa

Vai preparar o cardápio no fim de semana? Não deixe de fora esse rocambole de laranja que combina muito com a refeição.

Receita: rocambole de laranja

Tem mais um minutinho?

Sobrou um pouquinho de salmão? Você precisa provar essa receita de reaproveitamento: uma salada de arroz com salmão. Ou seja, você usa o peixe e as sobras de arroz que estavam dando sopa na geladeira. E como em toda receita de a partir de sobras, o segredo é caprichar nos temperos