Bolinho de peixe com batata (reaproveitamento)
Salada de arroz com salmão (reaproveitamento)
Reaproveitamento em dobro. O arroz com um restinho de salmão assado do jantar de ontem vira uma nova refeição. O segredo para que as sobras não fiquem com aquele gostinho de "já-te-vi" está no molho de limão com curry e no sabor fresco do pepino e da cebolinha. Pode até virar marmita.
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de salmão assado em lascas
- 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
- ½ pepino
- 1½ colher (chá) de curry
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 talos de cebolinha
- caldo de 1 limão
- sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- cebolinha fatiada a gosto para servir
- iogurte cremoso a gosto para servir
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Lave, seque e corte o pepino ao meio no sentido do comprimento. Corte as metades ao meio, novamente no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de 0,5 cm. Lave, seque e corte a parte verde da cebolinha em fatias de 1 cm.
- Numa tigela média, misture o curry com o caldo de limão e o azeite.
- Leve o arroz ao micro-ondas para aquecer por apenas 30 segundos — o arroz aquecido absorve melhor os sabores do molho. Adicione o arroz ao molho, junte o pepino, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Por último, adicione as lascas do salmão, sem mexer demais para que elas não quebrem muito. Sirva a seguir com a cebolinha fatiada e uma colherada de iogurte cremoso.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções