Como planejar as marmitas da semana

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Por Pitadas - 13 de maio de 2016

Encaixar a marmita na rotina depende muito do funcionamento da casa. Para uns, o ideal é tirar um dia para preparar e congelar. Para outros, ter receitas espertas para montar na véspera é melhor. Pode ainda ser que a solução seja uma combinação. O importante é entender as maneiras de tornar o preparo das marmitas mais prático e ir testando para ver o que funciona para você.

O primeiro passo é fazer uma conta de quantas marmitas vai levar por semana e então programar o cardápio da casa durante a semana (faça um planejamento casado: se for ter frango grelhado no jantar, está fácil de programar uma salada de frango para a marmita do dia seguinte).

Você preparar a comida no dia ou na noite anterior (no máximo até 24 horas antes do momento da refeição) ou congelar uma combinação já pronta (veja alguns exemplos abaixo, como o cassoulet com arroz ou o arroz sírio com frango).

Para congelar

Cozinhe o alimento e procure resfriá-lo rapidamente, para preservar a textura e o sabor. Mantenha em recipientes bem fechados para evitar formação de cristais de gelo na comida. Tire do congelador na noite anterior e conserve a marmita refrigerada até o momento de levar; transporte em sacola térmica e mantenha em geladeira quando chegar ao trabalho.

Para montar na véspera ou no dia

Você não precisa cozinhar do zero. Legumes assados, vinagretes, molho de salada, grãos cozidos e arroz cozido duram até 3 dias refrigerados e acondicionados separadamente. Frango já cozido e desfiado também é um coringa. Aí, na hora de montar sua marmita é só escolher a combinação.

Em cima da pinta

O planejamento furou? Monte algo rápido com o que tiver, como saladas, sanduíches e noodles com legumes, verduras e hortaliças, que cozinham rapidinho com água quente (que você adiciona na hora de comer - confira a receita de pote noodles).