Pote noodles (macarrão instantâneo caseiro)
Salada caprese no pote
Olha que dica boa: a caprese clássica vira uma refeição deliciosa e prática para levar de marmita phyna para o trabalho, é só colocar no pote! O fusili dá conta da dose de energia extra para a labuta.
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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro)
- 8 tomates sweet grape
- 8 minimuçarelas de búfala
- 1 xícara (chá) de minirrúcula
- ½ xícara (chá) de manjericão fresco
- ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 1 cubo de gelo
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Leve ao fogo alto uma panela pequena com água. Quando ferver, junte o macarrão e uma colher (chá) de sal. Misture e deixe cozinhar. Desligue o fogo 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem. Passe o macarrão por um escorredor e deixe esfriar.
- Lave sob água corrente as folhas de rúcula e os tomates. Transfira as folhas para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos. Retire as folhas da água em vez de escorrer - assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxague sob água corrente e seque bem.
- Prepare o molho pesto. Lave e seque as folhas de manjericão. Descasque o dente de alho. No liquidificador, coloque as castanhas-de-caju, o manjericão, o dente de alho, o parmesão, o azeite e o gelo. Bata bem até triturar e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Separe um pote de vidro alto e monte a salada em camadas: coloque primeiro o molho pesto, em seguida os tomates, cubra com o macarrão, a muçarela de búfala e por último as folhas de rúcula. Tampe e mantenha na geladeira. Na hora de consumir, chacoalhe o pote para misturar o molho ou vire num prato.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- 1 porção