Flan (feito com pudim que desmoronou)

Modo de preparo

1. Numa tigela pequena, misture bem a gelatina na água fria e deixe hidratar por 1 minuto.
2. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para derreter — não deixe ferver para que a gelatina não perca a capacidade de gelificação.
3. Numa tigela grande, misture a gelatina derretida com ½ xícara (chá) da massa do pudim batido — essa pré-mistura funciona como temperagem e evita que a gelatina quente forme grumos ao ser misturada na massa de pudim gelada por causa do choque térmico. Em seguida, adicione o restante do pudim batido, misturando bem com o batedor de arame.
4. Porcione a massa em 5 taças (ou copinhos) e leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora antes de servir. Sirva com a calda de caramelo reservada ou com cubos de abacaxi macerados com cachaça.