Verrine (feita do bolo que rachou)

Modo de preparo

1. Separe 2 tacinhas (ou copos baixos) para a montagem das verrines.
2. Com uma faca de pão, retire a parte queimada (ou rachada) da superfície bem rente ao bolo para não desperdiçar. Descarte. Corte a fatia do bolo em tiras, e as tiras em cubos de cerca de 1,5 cm. Reserve.
3. Numa tigela, coloque as gemas, o amido de milho e o açúcar. Misture bem com um batedor de arame, até obter um creme liso.
4. Numa panela pequena, leve o leite ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do leite quente à mistura de gemas, mexendo bem a cada adição. Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem.
5. Transfira a mistura de leite e gemas para a panela. Mantenha em fogo baixo e mexa com o batedor de arame por cerca de 3 minutos, até engrossar. Desligue o fogo e transfira para uma tigela.
6. Na tigela, misture bem a geleia com o licor.
7. Monte a sobremesa em camadas alternadas de creme, bolo e geleia: comece com uma colherada do creme ainda quente no fundo de cada taça; cubra com uma camada de bolo; em seguida, coloque um pouco da geleia e um pouco mais de creme. Alterne as camadas até completar a taça.
8. Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas. Na hora de servir, polvilhe raspas de chocolate.