Apresentação é tudo! Happy hour vegetariano – e bolinho no papel craft

Vai ter reunião em casa e o pessoal não come carne? Cardápio vegetariano neles! O bom é que não precisa ser vegetariano para gostar da combinação de petiscos da vez, que é perfumada, com mistura de sabores imprevisível – viva as especiarias! A estrela da mesa, o arancini, é um bolinho delicioso feito com as sobras do risoto do dia anterior (alô, reaproveitamento!).

Cardápio do dia
Sirva o arancini com:
Molho pesto
Grão-de-bico assado com especiarias
Espetinho de alecrim com legumes
Milho-verde cozido
Raspadinha de gim tônica


Pitada festiva
Para servir os bolinhos de risoto use papel craft amassadinho, ou papel de seda, ou mesmo papel-manteiga – qualquer papel que não seja aquele papel toalha feioso e engordurado. Só tome cuidado com papel de seda coloridão, que pode tingir a comida.

Foto: Editora Panelinha