Papo de Camarim: Júlia Tricate e a paixão por vinagretes
Por Rita Lobo - 15 de setembro de 2022
Você já experimentou vinagrete batido ou vinagrete morno com batata? E vinagrete de abacaxi na assado na brasa, já pensou?
A chef Júlia Tricate já. Ela adora esse tipo de preparação. E sabe do que a Júlia não gosta? Acredite se puder: chocolate!
Ela me contou tudo sobre esses e outros gostos culinários. Dá play pra assistir!
RECEITA: COSTELETA COM VINAGRETE MORNO DE BATATA-DOCE E TOMATE ASSADO
O PRATO CRIADO POR JÚLIA TRICATE A PARTIR DAS SOBRAS PLANEJADAS DE TOMATE ASSADO
A partir das sobras planejadas de tomate assado, Júlia preparou um prato delicioso: costeleta com vinagrete morno de batata-doce e tomate assado.
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Júlia é chef do restaurante De Segunda, em São Paulo. À frente da cozinha, junto com o marido, ela reinventa pratos tradicionais da culinária brasileira. Acompanhe o trabalho da chef nas redes sociais.