'O Que Tem na Geladeira?' Brócolis!

Existem dois tipos de brócolis, o ninja, que parece uma miniárvore, e o comum, que tem mais folhas e bastante talo. A gente aproveita tudo dessa hortaliça, menos o talo principal, mais baixo, muito fibroso. No episódio de estreia da quinta temporada da série ‘O Que Tem na Geladeira?’ você vai ver como ele é versátil: branqueado e salteado, vai no macarrão; cozido na água, deixa o arroz muito mais saboroso; no vapor, com molho oriental, vira acompanhamento diferente. E mais: fica ótimo assado (com bacon) e também grelhado (com pimenta e castanha de caju!). Como rende assunto esse brócolis!



Confira as receitas do episódio
Macarrão ao alho e brócolis
Brócolis no vapor com molho shoyu
Brócolis grelhado com pimenta e castanha de caju
Brócolis assado com bacon
Arroz de brócolis

Combinações de sabores: as receitas
Salada de grão com legumes assados e molho de tahine
Salada de brócolis branqueado com molho ponzu

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Foto: Editora Panelinha / por Gilberto Oliveira Jr.