Cenoura: compre com a rama de folhas

É difícil, mas se você encontrar, prefira comprar a cenoura com a rama de folhas. Apare a cabeleira: corte os talos deixando ao menos 3 dedos de caule ainda presos à cenoura. E aproveite para preparar este espetáculo de salada de grão-de-bico com cenoura e cebola assadas. Ela é supersaborosa e linda – e os talos assados ficam crocantes.

Ah, mas o que fazer com as folhas da cenoura? Bata no suco (com abacaxi fica uma delícia), inclua no refogado do dia a dia ou coloque na farofa. Ah, quanta pitada boa!


Foto: Editora Panelinha