Vídeo-receita: bruschetta e o truque do tomate

Depois de uma década papeando com os leitores aqui do site, é natural que eu tenha levado em consideração as dúvidas e necessidades do público para escrever o livro do Panelinha. Mas não vou mentir para você, também fiz o livro para mim. Eu também quero dizer antes de sair de casa de manhã: “Hoje pode fazer a salada da página tal com o frango da outra página e, para a sobremesa, aquele suspiro que tem sementinhas de maracujá na foto”. O livro que comemora os 10 anos do site acabou se tornando uma celebração da comida do cotidiano.

Por outro lado, às vezes eu quero aproveitar para conversar com as panelas e ir soltando os pensamentos da rotina. E, nesses caso, receitas mais demoradas são uma solução. Pães, tortas doces e salgadas, um bolo com recheio e cobertura. E o livro tem tudo isso. Pois essas situações também fazer parte do dia a dia. Ou você não tem fim de semana?

Acho que o livro ficou bem completinho. Algumas coisas, porém, são complicadas de explicar por escrito. Afiar uma faca, por exemplo. É essencial, fácil, mas por escrito parece um bicho de sete cabeças. Outro exemplo? Omelete. Não tem receita mais prática. Mas “puxe as beiradas para o centro à medida que forem se solidificando” pode parecer complexo. Fiquei com isso na cabeça e, para me livrar do pensamento, resolvi fazer alguns vídeos complementares ao livro.

Todos os vídeos da série Dicas que funcionam estão na página do Panelinha no Youtube. Aqui no blog, mostro um truque muito simples, mas que eu uso demais na cozinha. Você sabe como cortar tomates em cubinhos? Antes de responder, assista ao vídeo. Afinal, tem coisas que são mais fáceis de entender vendo do que lendo.