Santa Rita: tudo sobre medidas-padrão (em vídeo!)

E se a xícara que a gente usa pra medir um ingrediente for maior, ou menor, do que aquela que você tem em casa? E se numa colher de sopa de um faqueiro couber só a metade da colher de sopa do outro? Aí complica…

Pra que uma receita funcione, não tem essa coisa de dois pesos e duas medidas, não. Errou a proporção da mistura ---> mudou a receita inteira. Se for doce, então, pode até estragar! E pra garantir que todo mundo fale a mesma língua, a melhor saída é usar em casa medidores-padrão. Mas até pra usar esses medidores tem técnica, acredita? Pois é exatamente sobre isso a segunda aula da série Santa Rita – técnicas culinárias beeeeeeem explicadinhas, nova produção do #EstúdioPanelinha.

Os jogos de xícaras e colheres com medidas predefinidas são velhos conhecidos de quem é freguês aqui do Panelinha. Eles são vendidos em lojas de utensílios para cozinha, mas até em supermercados é possível encontrá-los (diz aí se não ficou com vontade de investir neles depois de ver este vídeo!). Antes que alguém pergunte, vou logo contando: os que você vê nos vídeos e imagens aqui do Panelinha foram garimpados em 20 anos de viagens e feirinhas de antiguidades. Mas não adianta ser bonito: tem que comportar 240 ml no caso da xícara e 16 ml na colher (sopa). E tem que saber usar. Opa, isso você aprende agora!



Foto: Ricardo Toscani