Vídeo: frigideira de bacalhau em uma panela só

Você já experimentou uma frigideira? Calma. Não estou falando da panela. Frigideira é o nome de um prato típico baiano super versátil. Escolhi preparar a de bacalhau, mas na Bahia faz-se frigideira de tudo: siri, camarão, repolho e até chuchu. E, nesta versão, ela será feita em uma panela só. Para facilitar ainda mais a receita, dá para usar o bacalhau já desfiado, dessalgado e congelado. Ele vai do freezer direto para a água fervente.

Este preparo serve como prato principal, para comer com arroz, salada, farofa, ou até como lanche rápido.



#Dicasquebrilham: a frigideira de inox com fundo cerâmico dispensa o uso de qualquer tipo de gordura para cozinhar (óleo, azeite, manteiga, dendê…). Os legumes não grudam na hora de refogar e as fatias da frigideira saem com facilidade na hora de servir. Outra vantagem desta frigideira é que ela é inteira de inox (inclusive o cabo) e pode ir direto do fogão para o forno. Diferente de uma simples omelete, a frigideira leva mais ovos, assim precisa ser finalizada no forno, do contrário ficaria queimada no fundo e crua por dentro.

Imprima aqui a receita da frigideira de bacalhau.

Se inscreva no nosso canal do YouTube para não perder nenhum vídeo.

Foto: Editora Panelinha