#ReceitasQueBrilham | Vídeo: ensopado vegetariano em uma panela só

Uma das coisas mais legais de cozinhar é que a gente pode viajar pra onde quiser no mundo. Basta um boa receita e os ingredientes certos. É o caso do ensopado vegetariano que, com algumas especiarias, vai levar a gente para a Índia.

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Na receita de hoje, vou preparar o curry na mesma panela em que o ensopado. Na Índia, o tempero pronto não existe: cada família tem a sua misturinha de ingredientes aromáticos, sempre leve e fresca, preparada na hora. Receita em uma panela só, além de rápida, é assim… Meio mágica!



#DicasQueBrilham: o ideal é preparar o ensopado em uma caçarola alta, para que os legumes fiquem imersos e cozinhem por igual. A panela de aço inox com fundo triplo mantém e distribui melhor o calor. Isso permite que o refogado desse ensopado seja feito em fogo baixo, correndo menos risco de queimar a cebola. Além disso, o cozimento é mais rápido: você economiza tempo e gás!