Pirarucu

É um peixe típico da região amazônica. Em comprimento é o maior peixe de água doce do mundo. No cardápio de 31 receitas do Paulo Martins ele aparece assim, frito e acebolado, e também seco e desfiado numa farofa molhada. (Para ver o cardápio completo que ele preparou para a amiga Fafá de Belém, clique em Arquivo: fevereiro de 2007)