Lascas de Parmesão

Se tem um ingrediente que vale o investimento é um bom queijo para ralar. Aqueles de saquinho ficam parecendo isopor salgado, se comparados ao parmiggiano reggiano, o verdadeiro parmesão italiano. Mas o preço dele é um susto!

Hoje no Brasil, porém, são produzidas boas opções desse tipo de queijo. É só pesquisar que você encontra. Procure por queijos tipo parmesão e também grana padano.

Com um bom queijo ralado na hora até macarrão na manteiga que vira prato gourmet. Além de dar sabor a massas, saladas, simples folhas verdes, ficam super elegantes com lascas de parmesão.

A melhor maneira de fazer essas lasquinhas, porém, não é no ralador. Use um descascador de legumes – segredinho de chef, bom de a gente usar na cozinha de casa!

Foto: Charles Naseh