A cor púrpura

A ideia é aproveitar que a berinjela é rica em proteínas e criar receitas vegetarianas levíssimas, sem drama. Tem lasanha com ricota bem delicada — graças às suas fatias finas e grelhadas; um ratatouille de frigideira no melhor estilo “é pra já”; e uma versão da berinjela assada com pimenta e iogurte grego (ah, esses gregos sabem das coisas...). Tudo lindo e leve, para encher a boca e os olhos sem pesar na consciência.

Ah, para inspirar, sugeri uma seleção de louças e objetos de mesa toda trabalhada na cor de... adivinha? Berinjela. Uma elegância meio contida e meio exibida, como só o roxo consegue ser.

Enquanto você não corre até a banca da esquina para garantir sua Lola e arrasar nas preparações com o legume, vá começando com as receitas que já estão aqui no Panelinha.

Fotos: Charles Naseh