Truque infalível

O bechamel é um molho clássico feito de leite e engrossado com manteiga e farinha, uma misturinha chamada roux. Tem que se concentrar na hora de fazer, mexer bem para evitar os gruminhos. Mas se isso acontecer, não precisa se desesperar: o truque infalível é bater no liquidificador. Depois, volte o molho para a panela e cozinhe o tempo restante. A receita está aqui.

Este molho vai bem com massas ou nas panquecas de ricota e espinafre que a Rita ensinou no programa Cozinha Prática. E a panelinha charmosa, de cobre, vai do fogão à mesa sem cerimônia! Duas pitadas de praticidade em um post só!

Foto: Gilberto Oliveira Jr