Polenta com espinafre e gorgonzola

Existem mil maneiras de servir uma bella polenta. No post de hoje, vamos revisitar um clássico da cucina italiana: polenta mole com espinafre e gorgonzola, que tal?

Veja aqui como preparar uma polenta bem cremosa

Esta receita pode ser servida de entrada ou acompanhamento. E, se a fome for pouca, vira prato principal. Depois de pronta, acrescente uma colher de manteiga para deixar a polenta mais cremosa. Para uma porção, junte as folhas de meio maço de espinafre ainda cru e misture. A verdura cozinha com o próprio calor da polenta. Esfarele o queijo gorgonzola por cima do creme. Se quiser, acrescente algumas folhas de salsinha para dar um sabor mais fresco ao prato. Uma taça de vinho acompanha. Salute!

Foto: Editora Panelinha