Hambúrguer com batata frita saudável

Difícil ver criança recusar o combo hambúrguer e batata frita… Mas dá pra matar a vontade dos pequenos sem peso na consciência. Que tal fazer o prato em casa, com seu próprio controle de qualidade da origem dos produtos e do modo de preparo? O Panelinha tem receita dessa amada duplinha, com direito a batatas crocantes!

O hambúrguer pode ser feito na frigideira com pouco azeite. Para garantir uma carne bem suculenta, use a fraldinha: compre no dia em que for preparar o prato; peça ao açougueiro para moer na hora. O peso ideal para cada porção é 180g. Se você não tiver balança em casa, multiplique pelo número de hambúrgueres que precisa preparar e peça ao açougueiro essa quantidade de carne. Daí é só dividir na hora de modelar.

Já a batata crocante é obra do forno preaquecido bem quente, do azeite e das batatas arrumadas na assadeira de forma bem espaçada. É preciso que haja folga entre elas para que o ar circule e os gomos fiquem bem crocantes. Alguns dentes de alho (com casca e tudo) e uns raminhos de alecrim fresco garantem um prato perfumado.

Servindo em uma mesa divertida, aí sim é que eles vão amar muito isso tudo.

Foto: Editora Panelinha