Jantar em 15 minutos: risoto de queijo de cabra

Risoto tem um roteiro básico: você prepara um caldo que vai sendo incorporado aos poucos ao arroz, mexendo sempre. Ou seja, demora.

Mas esse risoto de queijo de cabra é expresso graças à panela de pressão, que faz a maior parte do trabalho.

O arroz arbóreo vai para a panela com o frango e os legumes e recebe a manteiga e o queijo de cabra depois que já está cozido.

Tão rápido e tão fácil que dá tempo de fazer uma sobremesa e impressionar os convidados (ninguém precisa saber que tudo foi tão rapidinho...). A sugestão é essa banana dourada com merengue.