Pratos brasileiros: farofa de maxixe e paio

No Brasil a gente encontra uma grande diversidade de frutas, legumes, hortaliças – às vezes são tantas as opções que some a inspiração... O maxixe, por exemplo, não é o legume mais disputado no hortifruti. Ele é todo esquisitão, espinhudo. Ah, mas seu sabor é suave, quase doce! Vale dar uma chance a este ingrediente tão comum na culinária nordestina.

Quer uma sugestão? Farofa, com o salgadinho do paio e o adocicado do maxixe. Além de acompanhamento, o preparo funciona como recheio de carnes.

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Foto: Livia Miglioli