Pratos brasileiros: arroz carreteiro

A sexta-feira começa com um prato da região Sul do país, mas que pode inspirar o seu almoço do fim de semana independentemente da região em que você estiver. O arroz carreteiro surgiu da necessidade de se ter uma alimentação prática, nutritiva e de ingredientes menos perecíveis, que ajudasse os viajantes a repor as suas energias em trânsito.

O preparo geralmente é feito num panelão e, se não for para a mesa assim mesmo, à moda da fazenda, vai numa travessa generosa. Mas no Pitadas, o arroz de carreteiro ganhou apresentação bem cuidada, com bowl delicado para servir porções individuais. Que acha?

Arroz carreteiro

Foto: Livia Miglioli