Lascado

O parmesão é um dos queijos mais usados em receitas, e a grande maioria delas usa o queijo na versão ralada. Pois bem, sabia que tem um jeito simples de preparar o parmesão, que permite que o sabor e a consistência do queijo fiquem mais evidentes e ainda deixam qualquer prato com cara de restaurante. É o parmesão em lascas compridas. Para faze-las você precisa de um pedaço do queijo — ao invés daquela versão em saquinho — e de um descascador de legumes. É só passar o descascador no sentido do comprimento do parmesão e pronto! Você pode colocar as lascas em massas, sopas e risotos.

Foto: Charles Naseh