Harmonização

Sexta-feira pede drinque. Que tal inovar com o refrescante Porto e tônica? A combinação do vinho fortificado, bem adocicado, com o azedinho desse refrigerante fica deliciosamente equilibrada. Confira aqui como preparar um Porto e tônica.

E, para beliscar, pensamos na clássica hamonização de vinho do Porto com queijo azul para criar este canapé. Em vez de torrada, uma pera seca serve de base para o queijo, roquefort ou gorgonzola, que ainda ganha uma noz-pecã para finalizar a combinação de sabores. É para gourmet nenhum botar defeito.

Mas se quiser pular a entradinha e cair direto no prato principal, olha este risoto que também usa a combinação clássica de pera e queijo azul.

Foto: Gilberto Oliveira Jr