Férias escolares: bolo gelado de coco

Fim de semana com bolo é sempre mais gostoso, e nem precisa ser criança para concordar. Por isso a gente encerra esta semana de retrospectiva do Pitadas, que tem foco nas férias das crianças, com um bolinho que remete à infância. A boleira Joyce Galvão, que participou de um especial sobre bolos em fevereiro por aqui, é quem nos ensina esta receita tradicional, do bolo gelado de coco, também conhecido pelo nome de “toalha felpuda”.

Se você não se lembrou ainda, vai se recordar agora: o bolo gelado de coco é aquele que vem banhado em calda doce, polvilhado por coco ralado e embrulhado em pedaços previamente cortados dentro de papel alumínio. E aí, voltou à infância?

As crianças podem ajudar nos passos finais do processo: com o bolo já cortado, fica a cargo delas a tarefa de empanar os quadrados no coco ralado e embalar no alumínio (também já cortado). Vai ser uma bagunça das boas!

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Foto: Ricardo Toscani