Fatiada

Algumas pessoas só se lembram de comer couve como acompanhamento para feijoada. Mas ela é tão saborosa e nutritiva que vale fazer no dia a dia, com pratos triviais e até preparações mais elaboradas. Fica deliciosa! E ela fica melhor ainda se estiver cortada bem fininho.

Pra cortar a couve assim, o truque é simples: depois de lavar e retirar os talos das folhas, é só empilhar uma folha sobre a outra e enrolar apertando bem, para formar um charutinho. Apoie numa tábua e corte com uma faca afiada em fatias fininhas. Agora é só soltar as fatias e refogar os fios. Também serve para acelga e outros vegetais de folhas longas.

Veja nossa receita de couve refogada.

Foto: Priscila Mendes