Se tem uma peça que a gente vê à beça no livro Quando Katie Cozinha, de Katie Quinn Davies/editora Panelinha, são refratários. A fotógrafa adora receitas assadas. Tá certíssima. Quer saber por quê? Os assados são mais saudáveis e, nesses tempos em que a saúde está até na moda, esse pratos ganham ar contemporâneo. Fritura? Ah, so last season!

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A nossa pitada é aposentar a assadeira de alumínio e investir nas de cerâmica, porcelana, ágata, ferro ou barro. Se forem coloridas, melhor ainda, pois podem ir direto do forno pra fazer bonito na mesa, além de estimular o gosto pela cozinha (de quebra, é louça a menos pra lavar!). Na foto, alguns exemplos do acervo do Panelinha pra inspirar a ideia.

Foto: Gilberto Oliveira Jr