Entrada triunfal

Quem assistiu Cozinha Prática ontem aprendeu com a Rita a fazer um prato de família: panqueca de ricota e espinafre com molho branco. A ricota é um ingrediente tão versátil que virou tema da semana por aqui, até modernizamos a clássica sobremesa romeu e julieta usando este queijo. A pitada de hoje é uma entrada simples, chique e saudável: ricota grelhada. É tão fácil de fazer que nem precisa de receita. Basta aquecer uma frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite e grelhar a fatia por 4 minutos de cada lado ou até dourar. Na hora de servir, decore com folhas de manjericão, hortelã e salsa crespa e um pouquinho de pimenta rosa. Uma entrada capaz de surpreender todos os convidados.

Foto: Gilberto Oliveira Jr