Cubinhos

Naturalmente, você, caro leitor do Pitadas, produz seu próprio caldo de legumes em casa e aboliu de vez aqueles cubinhos industrializados. E se a gente te contasse que os cubinhos são uma boa pedida? Calma, não estamos em um ataque de esquizofrenia.

É que aquele caldo caseiro, que você faz de vez em quando e usa em risotos, molhos e sopas, também pode ser usado nas preparações do dia a dia. Arroz, feijão, cuscuz marroquino, quinoa e outros grãos cozidos ganham um sabor especial se você utilizar o caldo caseiro. O truquinho, nessa hora, é congelar pequenas porções dele, usando a cada receita. Sugerimos o uso de uma bandeja de gelo — que possibilita o uso de um cubinho de caldo por vez. Entendeu?

Foto: Gilberto Oliveira Jr.