Biblioteca: Minhas Receitas com Bacalhau

A Páscoa está chegando e boa parte das mesas brasileiras vai ter uma bela preparação de bacalhau na sexta-feira santa e no domingo. Mas este peixe delicioso não precisa ser devorado apenas nesta época do ano, muito menos ser servido sempre naquele estilo tradicional assado no forno com batatas. Sabia que dá pra fazer carpaccio, ovo mexido, massa, sanduíche e várias outras receitas com bacalhau? Várias destas preparações estão no livro "Minhas Receitas de Bacalhau", do chef português Vitor Sobral, que tem 500 maneiras de servir o peixe. O livro também tem dicas preciosas de como comprar o bacalhau de forma correta, que parte do peixe é melhor para cada receita, como dessalgar, etc.

Foto: Priscila Mendes.