Biblioteca: A Cor do Sabor

A culinária japonesa é tão fascinante quanto sua história. Quando associada às técnicas francesas e aos ingredientes brasileiros, então, pode ser traduzida na trajetória de Shin Koike, chef referência da cozinha japonesa contemporânea no Brasil. Escrito por Jo Takahashi, A Cor do Sabor traz, com belas fotos e imagens de inspiração oriental, a vida de Shin e a tradição gastronômica do Japão. O livro tem também algumas técnicas e receitas do chef, inspiração para quem aprecia ou deseja se aventurar na culinária japonesa.


Foto: Priscila Mendes