Salada no Pote: Caprese

Poucas coisas traduzem tão bem a cozinha italiana como o power trio tomate, manjericão e muçarela de búfala. Uma mistura simples e deliciosa. Não por acaso, esta tradicionalíssima combinação conhecida como Caprese contém as três cores da bandeira do país. Aqui no Panelinha a gente adora esta salada de macarrão caprese. Mas nesta versão para levar para o trabalho, substituímos as folhas de manjericão pelo molho pesto, adicionamos a rúcula e colocamos a salada no pote de vidro. O resultado não poderia ser diferente: uma vibrante (e saborosa) combinação de verde, vermelho e branco!

Confira a receita de molho pesto.

Foto: Fernando Esselin.