Modo de preparo

1. Retire as uvas dos cachos e lave sob água corrente. Reserve.

1. Na tigela menor da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até obter um creme branco e espumoso.
2. Numa tigela, dilua a amido de milho num pouco de suco de laranja.
3. Numa panela, misture as gemas batidas, o suco de laranja e a amido de milho diluída. Leve ao fogo baixo para cozinhar, mexendo constantemente. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e reserve.
4. Na tigela maior da batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até que comece a encorpar.
5. Acrescente o creme de leite batido ao creme reservado. Misture delicadamente.
6. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura alta).
7. Num recipiente refratário, distribua as uvas e cubra com o creme. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno preaquecido para gratinar. Quando a superfície do creme começar a dourar, retire do forno. Sirva a seguir.