Sanduíche de pão de queijo, sim, senhor. Prensado na frigideira, o pão de queijo ganha uma camada extra de crocância, e o queijo do recheio fica bem derretido. É uma ótima ideia para usar o pão de queijo amanhecido.
Com uma faca de serra, corte o pão de queijo ao meio no sentido da largura.
Coloque o queijo numa das metades do pão, cubra com a fatia de tomate e feche o sanduíche com a outra metade.
Coloque o sanduíche numa frigideira e leve ao fogo baixo. Pressione o pão de queijo com um batedor de carne para deixar o tostex bem fininho (se preferir, aperte o sanduíche com uma espátula de hambúrguer com um pouco mais de força). Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até o queijo derreter. Sirva a seguir.