Salada de tomate com cebola-roxa
Tomates assados com parmesão
Esta é uma receita bem versátil. Cortado em rodelas grossas e assado no forno com queijo parmesão, o tomate pode ser servido como entrada, ou como acompanhamento de diversos pratos — que tal o orecchiette caseiro para um almoço caprichado de domingo?
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- 4 tomates italianos grandes
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
- azeite a gosto
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
- Lave e seque bem os tomates. Unte uma assadeira grande, de preferência antiaderente, com uma camada fina de azeite.
- Corte apenas uma pontinha da base do tomate — assim essa fatia fica de pé na assadeira. Corte cada tomate em 3 rodelas — as rodelas devem ficar bem grossas para não desmancharem depois de assadas.
- Distribua as rodelas na assadeira e cubra cada uma com ½ colher (sopa) do queijo ralado. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo dourar.
- Retire do forno e deixe amornar por 2 minutos antes de servir com o macarrão — o tomate sai bem macio do forno, esses minutinhos são essenciais para você conseguir tirar as fatias da assadeira sem desmanchar. Sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Até 1h
- Serve
- Até 4 porções