Tapenade de abobrinha (reaproveitamento)
Tartar de abobrinha com pera (reaproveitamento)
O miolo da abobrinha que você não usou na receita se transforma em um tartar incrível com este passo a passo. E é incrível mesmo: uma entradinha luxuosa, charmosa e gostosa demais.
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- ¾ de xícara (chá) de miolo de abobrinha cortado em cubos de 0,5 cm
- 1 minipera
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
- raspas de 1 limão
- 2 ramos de salsinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- sal
- queijo azul esfarelado a gosto para servir
- nozes tostadas e picadas a gosto para servir
- fatias de baguete a gosto para servir
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Lave, seque e pique fino a salsinha. Lave, seque e corte a pera em fatias de 0,5 cm; corte as fatias em tiras (descartando o miolo com as sementes) e as tiras em cubos de 0,5 cm.
- Numa tigela, misture a pera com a abobrinha. Junte a salsinha, a mostarda, as raspas de limão e o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.
- Sirva a seguir com fatias de pão tostadas, queijo azul esfarelado e nozes picadas.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções