Salada marroquina de cenoura

Cenoura também rende uma sopa nota mil. Além do sabor adocicado, conta ponto o visual vibrante! Agora, se você quiser transformar completamente o sabor, junte leite de coco e uma pitada de curry.
OBS: você pode congelar o restante do caldo de legumes em forminhas para gelo ou saquinhos e utilizar em outras receitas.