Sopa de grão-de-bico com linguicinha
Salada rápida de grão-de-bico
Prática e rápida, esta salada é perfeita para dias de pouca inspiração e muita correria. O segredo é usar uma lata de grão-de-bico, que pula o cozimento e também aquele tempo de hidratação — que chega a durar 12 horas! E mais: ainda é super saudável!
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Ingredientes
- 1½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido / 1 lata
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 20 folhas de manjericão fresco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Numa peneira, escorra o grão-de-bico. Se quiser, passe pela água corrente.
- Numa tigela média, junte o suco de limão, o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Na tigela com o molho, misture o grão-de-bico e 10 folhas de manjericão.
- Divida a salada em dois pratos e salpique as folhas restantes de manjericão. Sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções