Salada fatuche com grão-de-bico

Salada fatuche com grão-de-bico

A refeição perfeita para a marmita do trabalho existe. E você está a alguns passos de conhecer cada detalhe dela. Esta salada é montada em camadas, assim o molho não entra em contato com as folhas. Na hora do almoço, é só misturar e se deliciar. O grão-de-bico completa e dá mais saciedade, sem tirar a leveza destsa saladinha esperta.

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PARA O MOLHO

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de azeite Andorinha
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (sopa) de molho de romã
  • 1½ colher (chá) de zatar
  • 1 pitada de sal
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Modo de preparo
  1. Num pote de vidro (que tenha tampa), coloque todos os ingredientes, tampe e chacoalhe bem para misturar. Reserve.

PARA A SALADA

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido escorrido (em conserva)
  • 2 rabanetes
  • ½ pepino
  • 3 folhas de alface-americana
  • 1 ramo de hortelã
  • 1 fatia de pão sírio torrado
Modo de preparo
  1. Lave e seque as folhas de alface e de hortelã. Rasgue as folhas de alface e misture com a hortelã.
  1. Quebre o pão torrado em pedaços. Com uma escovinha para legumes, lave a casca dos rabanetes e do pepino e seque os legumes com um pano de prato.
  2. Descarte os cabinhos dos rabanetes e corte cada um em quartos. Corte cada quarto em fatias de cerca de 0,5 cm. Corte a metade do pepino ao meio, no sentido do comprimento, e corte cada metade ao meio novamente, formando duas tiras. Corte as tiras em fatias finas.
  3. Num pote de vidro alto, monte a salada em camadas: primeiro coloque o molho; em seguida, o grão-de-bico, o pepino e o rabanete fatiados; e então complete com as folhas de alface e de hortelã. Feche o pote e leve à geladeira.
  4. Na hora de consumir, chacoalhe o pote para misturar a salada com o molho e acrescente o pão torrado.
PARA SERVIR NO PRATO

Numa tigela, misture o grão-de-bico com o pepino, o rabanete, a alface, a hortelã e o pão torrado quebrado em pedaços. Regue com o molho e sirva a seguir.

Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
Rende 1 porção