Salada de tomate e cebola grelhados

Modo de preparo

1. Lave e seque o tomate e as folhas de salsinha. Corte o tomate em fatias grossas, de cerca 1,5 cm de espessura.

1. Corte a ponta da cebola no lado contrário à raiz e descasque. Corte em rodelas grossas, de cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Leve ao fogo médio uma bistequeira (ou frigideira) de preferência antiaderente. Quando estiver bem quente, regue com um fio de azeite e adicione as fatias de tomate - coloque quantas fatias couberem, sem sobrepor, elas devem ficar em contato com o fundo da bistequeira para grelhar. Deixe por cerca de 1 minuto e vire com uma pinça para dourar o outro lado por igual. Transfira para uma travessa e repita com o restante.
3. Mantenha a bistequeira em fogo médio. Regue com mais um fio de azeite e repita o passo anterior para grelhar as rodelas de cebola - elas levam mais tempo para dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para a travessa com os tomates.
4. Regue as rodelas de tomate e cebola grelhadas com azeite e vinagre de vinho tinto. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva a seguir com folhas de salsinha.