Mexidinho de arroz com feijão
Salada de feijão-branco com tomate seco
Rapidíssima de preparar, esta simpática saladinha garante uma refeição cheia de sabor: feijão-branco, tomate seco e azeitonas!
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão-branco pré-cozido
- ½ xícara (chá) de tomate seco
- ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- raspas de 1 limão
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Modo de preparo
- Numa peneira, sobre a pia, escorra bem o feijão-branco. Se quiser, passe por água corrente.
- Corte as azeitonas pretas em rodelas e o tomate seco, em tirinhas.
- Numa tigela média, coloque o feijão, as azeitonas, o tomate seco, a cebolinha e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Regue com o azeite e sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções