Salada de abobrinha com hortelã

Esta saladinha surpreende: pra começar, a abobrinha é crua e cortada em fatias finas. E a adição de folhas frescas de hortelã dão um toque de frescor.

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Para a salada

Ingredientes

4 abobrinhas italianas
folhas de hortelã
pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto

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Modo de preparo

Lave abobrinha e as folhas de hortelã sob água corrente e seque bem.

Com a ajuda de um fatiador de legumes (com cuidado para não cortar a mão), faça fatias finas de abobrinha no sentido do comprimento.
Transfira para uma travessa e junte as folhas de hortelã. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e regue com o molho de limão.

Para o molho de limão

Ingredientes

3 colheres (sopa) de caldo de limão
6 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
sal a gosto

Modo de preparo

Num vidrinho de geleia, coloque todos os ingredientes. Tampe e chacoalhe bem, até que fique encorpado. O alho serve apenas para perfumar o molho.

Regue a salada com o molho. Sirva a seguir.

Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá-Pum
Serve: Até 6 porções