Pipoca

Pipoca

Tem que ficar crocante, tem que ficar sequinha e, mais importante, tem que estourar lindamente (e deixar pouco piruá no fundo da panela, uai). Siga o passo a passo e – ploc! – deixa o filminho pronto pra dar o play!

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Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de milho para pipoca
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • sal a gosto
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Modo de preparo
  1. Coloque o óleo numa caçarola média, adicione 3 grãos de milho e leve ao fogo médio. O óleo vai estar na temperatura certa para fazer a pipoca assim que um dos grãos estourar. Acrescente o restante do milho, tampe a panela e diminua o fogo.
  1. Mantenha a panela tampada em fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que o tempo entre um estouro de pipoca e outro seja maior que 2 segundos. A cada 2 minutos, segure a panela pelas alças, levante e mexa delicadamente fazendo movimentos circulares - assim os grãos de milho estouram por igual.
  2. Assim que estiver estourado, transfira a pipoca para uma assadeira grande e deixe esfriar completamente antes de armazenar - quanto mais separados ficarem, mais rápido os grãos esfriam.
  3. Para permanecer crocante por até 3 dias, armazene a pipoca num pote de vidro com fechamento hermético ou saco plástico bem fechado. Atenção: tempere com sal a gosto apenas na hora de consumir - este é outro truque para manter as pipocas crocantes por mais tempo.
VERSÃO NO MICRO-ONDAS

Coloque ¼ de xícara (chá) de milho para pipoca numa tigela de vidro média (ou de outro material que possa ir ao micro-ondas). Adicione 1 colher (sopa) de água e cubra com a tampa própria para micro-ondas.

Leve a tigela para rodar por 5 minutos, ou até que o tempo entre um estouro de pipoca e outro seja maior que 2 segundos — atenção com o tempo, pois a pipoca pode queimar; aqui na cozinha de testes ela estourou em 4 minutos e 30 segundos. Com um pano de prato, retire a tigela do micro-ondas — cuidado, ela vai estar bem quente. Tempere a pipoca com sal e sirva a seguir.

Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
Até 4 porções