Pimentão marinado com mostarda e mel na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Preaqueça a Air Fryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 30 minutos.

1. Lave, seque e coloque os pimentões inteiros no cesto da Air Fryer. Feche a gaveta e deixe assar pelo tempo programado. Na metade do tempo, vire os pimentões com uma pinça para a pele tostar de maneira uniforme.
2. Assim que estiverem assados, com a pele bem tostadinha, coloque os pimentões numa tigela, tampe (ou cubra com filme) e deixe abafar por 10 minutos — a pele do pimentão se solta e fica mais fácil para descascar.
3. Enquanto isso, prepare o molho: coloque as sementes de mostarda no pilão e bata para quebrá-las levemente. Transfira a mostarda para um pote que tenha tampa, junte o vinagre, o azeite, o mel e sal. Tampe e chacoalhe bem para misturar, reserve.
4. Para descascar os pimentões: com as mãos, puxe e descarte a pele dos pimentões — se quiser, raspe a pele com uma faca pequena para tirar as que estiverem mais grudadinhas. Corte os pimentões ao meio, descarte o cabo e as sementes. Corte cada metade em tiras de cerca de 2 cm de largura.
5. Numa tigela, coloque o pimentão fatiado, regue com o molho, junte as folhas de manjericão e misture bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir.