Pastinha de iogurte
Patê de atum com iogurte
O patê de atum com iogurte é leve, prático e fica pronto em poucos minutos. Pode ser preparado com antecedência e aguenta bem alguns dias na geladeira. Um grande aliado para os lanches do dia a dia — e, se você pensou em lancheira, acertou!
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Ingredientes
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
- 1 lata de atum em pedaços em água (170 g)
- 8 azeitonas verdes sem caroço
- raspas de 1 limão
- 2 ramos de cebolinha
- 2 colheres (chá) de azeite
- sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
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Modo de preparo
- Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela funda — se a tigela for rasa, o soro drenado fica em contato com o iogurte.
- Misture o iogurte com uma pitada de sal e transfira para a peneira forrada. Leve à geladeira para drenar por 8 a 12 horas — o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência de uma coalhada firme.
- Lave, seque e pique fino a cebolinha. Corte as azeitonas em pedaços pequenos.
- Passe o atum por uma peneira para descartar a água, apertando bem com uma colher para tirar o líquido — isso evita que o patê fique aguado ou mole demais.
- Transfira o atum para uma tigela, junte o iogurte, a azeitona, a cebolinha, as raspas de limão e o azeite. Tempere com ¼ de colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir ou mantenha na geladeira por até 5 dias.
Obs.: Caso o iogurte do patê solte mais soro depois de armazenado na geladeira, basta mexer bem antes de servir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Mais de 2h
- Serve
- 1 xícara (chá) (cerca de 250 g)