Pastel de banana com chocolate na Air Fryer da Rita Lobo
Pastel de brócolis com queijo na Air Fryer da Rita Lobo
Fazer pastel em casa é sempre uma festa: alguém cuida do recheio, outro corta a massa, as crianças montam os pastéis… E o melhor é que, na Air Fryer, eles ficam crocantes e douradinhos em apenas 6 minutos — sem respingo de óleo, sem fritura e sem bagunça. O recheio de brócolis com queijo é fácil, gostoso e ótimo para variar o cardápio.
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Ingredientes
- 350 g de massa de pastel
- ½ brócolis ninja
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- óleo para pincelar os pastéis
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Modo de preparo
- Descarte a base grossa do brócolis, vire o maço de ponta cabeça e corte em floretes grandes — assim fica mais fácil de lavar. Transfira para uma tigela, cubra com água, lave e deixe escorrer bem.
- Descasque e pique fino os dentes de alho. Pique os floretes de brócolis em pedaços pequenos — não precisa se preocupar com o formato, a ideia é picar bem fininho para refogar depois.
- Leve uma frigideira grande com o azeite e o alho ao fogo médio. Refogue por 1 minuto para perfumar. Adicione o brócolis e tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macio. Transfira para uma tigela e misture com o queijo ralado.
- Para rechear os pastéis: corte o rolo de massa em pedaços de 7 cm x 12 cm. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada pedaço e, com a ponta do dedo, umedeça as bordas da massa com água. Dobre a massa e pressione delicadamente para tirar o ar ao redor do recheio e para fechar os pastéis. Aperte a borda com um garfo, tomando cuidado para não furar a massa — assim os pastéis não abrem ao assar.
- Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 25 minutos — os pastéis vão ser assados em levas de 6 minutos.
- Pincele os pastéis e o fundo do cesto da Air Fryer com óleo. Coloque 6 pastéis (ou quantos couberem no cesto), um ao lado do outro. Deixe assar por cerca de 6 minutos, ou até dourar — não precisa virar na metade do tempo.
- Retire os pastéis dourados da Air Fryer e repita com o restante. Sirva a seguir.
DICA DE PLANEJAMENTO
Você pode rechear os pastéis no dia anterior e manter na geladeira para assar na hora de servir. Para que a massa não resseque, coloque os pastéis recheados numa assadeira e cubra com plástico em contato e um pano úmido.
Se preferir congelar, leve os pastéis ao freezer numa assadeira e, depois de congelados, transfira para um saco próprio para alimentos.
Os pastéis congelados vão direto do freezer para a Air Fryer preaquecida a 200 ºC por cerca de 6 minutos.
NO FORNO
Você também pode preparar esses pastéis no forno. Coloque um ao lado do outro numa assadeira grande, untada com óleo. Pincele os pastéis com óleo e leve para assar em forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Até 2h
- Serve
- 20 pastéis