Pão de queijo com tapioca e ovos quentes na Air Fryer Oven da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Retire os ovos da geladeira alguns minutos antes de cozinhar — isso evita que a casca rache com o choque térmico.

1. Numa tigela média, misture a tapioca granulada com 1 colher (chá) de sal.
2. Numa panela pequena, coloque o leite e a manteiga e leve ao fogo médio. Assim que ferver, regue sobre a tapioca e misture bem com uma espátula. Cubra com um prato e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até a tapioca hidratar.
3. Numa tigela pequena, quebre 1 ovo e junte à tapioca hidratada — se ele estiver estragado, você não perde a receita. Misture bem com as mãos, quebrando o bloco de tapioca hidratada, até formar uma massa macia e fácil de modelar. Por último, misture o queijo parmesão.
4. Preaqueça a Air Fryer Oven da linha Electrolux por Rita Lobo a 180 ºC e programe para assar por 10 minutos.
5. Para modelar os pãezinhos, enrole porções de 1 colher (sopa) da massa em bolinhas e coloque na grelha da Air Fryer, uma ao lado da outra — não precisa untar as mãos, se a massa começar a grudar nos dedos, lave as mãos no meio do processo e continue enrolando os pãezinhos.
6. Coloque os ovos na gaveta da Air Fryer e leve para assar junto com os pães por 10 minutos.
7. Transfira os pães assados para uma travessa e coloque os ovos em um porta-ovos (ou outro suporte), com a base para cima. Com as costas da colher, quebre delicadamente o ovo e retire uma tampinha da casca. Tempere com sal e pimenta e sirva a seguir com os pães de queijo.