Pão de fôrma 100% integral

O truque para deixar este pão mais macio veio do Japão. É um mingauzinho de leite e farinha, que mantém a umidade na massa por mais tempo. Para ter fatias fresquinhas todas as manhãs, congele já fatiado e descongele na torradeira ou na frigideira. É perfeito para fazer sanduíches ou para preparar as deliciosas torradas de mel.
Obs.: se preferir, faça o tangzhong no dia anterior ao preparo do pão.
Obs.: se o seu forno for elétrico, utilize a opção de calor inferior, isso garante que o pão fique macio e não rache ao assar.
Para manter a maciez, armazene o pão num saco fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.