Pamonha com coco

Antes de virar pamonha, a espiga de milho passa por um verdadeiro ritual junino: tira a palha, separa os grãos, guarda a tradição. Nesta receita, você aprende a montar uma clássica pamonha do zero — da espiga ao pacotinho final.
obs.: as pamonhas podem ser mantidas na geladeira por até 3 dias.
A espiga é o pacote completo: vem da feira toda vestida, perfumada e pronta pra virar pamonha. Olha só do que ela é feita:
Palha: a folha verde que faz as vezes de embrulho natural (e vira embalagem da pamonha!).
Cabelo: os fios fininhos, também chamados de barba de milho — puro charme rural.
Grãos: as sementinhas douradas que a gente come, e que viram massa quando batidas.
Sabugo: o miolo branco e duro onde os grãos ficam presos. Não vai pro liquidificador!